Доступно [ЗОЖигай] Anti-Age Гурмэ (Сергей Леонов)

​

Идеальный курс для:

• питания в стиле без глютена, лактозы и сахара
• любителей кулинарных изысков
• влюбленных в кулинарию и здоровье
• эстетов, гурманов и гедонистов
• желающих выйти на новый кулинарный уровень
• медитативных практик в удовольствие во время готовки
• наведения порядка в мыслях в процессе приготовления
• создания новых нейронных связей через познание уникальных вкусов

В курсе «Anti-age Гурмэ» Сергей Леонов объединил свой 20-летний опыт работы в ресторанной индустрии и самые современные знания, полученные во Франции во время обучения в лучшей и старейшей кулинарной школе мира Le Cordon Bleu. Талант и творчество объединились для создания полноценного курса

Программа:
Урок «Соусы»
1. Авторская домашняя азиатская специя
2. Мисо-майонез
3. Соус из крем-бальзамика с лесным орехом
4. Сальса из черешни с жареными вишенками
5. Вишневой-имбирное чатни
6. Яблочно-ананасовое чатни с кардамоном и маракуйей
7. Садзыки

Урок «Холодные блюда и закуски»
1. Тостовый белковый хлеб
2. Сэндвич «Мимоза»
3. Чипсы из водорослей
4. Малайзийские крекеры
5. Чипсы из печеных овощей
6. Морковь с фундуком, клюквой и пряным кремом из персидской чечевицы
7. Овощной хумус с табуле из бурого риса со свежей брокколи и эдамаме
8. Закуска из веган-шевр с печеным перцем и хлебом вокруг
9. Табуле из киноа с черной смородиной, фундуком и рукколой
10. Перечно-малиновое гаспаччо с веган-шевр
11. Паста-салат с копченой форелью
12. Цукини-тонато

Урок «Горячие блюда»
1. Детокс-суп с мисо
2. Зелёный минестроне с копченым палтусом
3. Крок-мадам с креветками на белковом хлебе
4. Лазанья с кабачками и безглютеновой пастой
5. Ризотто из черного риса с вишневым чатни и имбирем 6. Грейпфрутовый киноа с равиоли из свеклы
7. Дал из баклажана с жареной кокосовой стружкой
8. Гёдза с курицей в грибном бульоне с пряным соусом
9. Баклажановое ризотто
10. Чике-супрем в пленке

Урок «Десерты и выпичка»
1. Шоколадный хрустящий кекс без глютена
2. Торт рулет с мармеладом
3. Профитроли с яблочным чатни
4. Тирамису без глютена и лактозы
5. Шоколадный мусс на аквафабе с белой мисо-пастой и хрустящей гречкой