Запись [Welldone] Гастрономия, 10 поток. Тариф Супер Пупер Шеф (Маша Шелушенко)

​

Доступа к приложению для поиска рецептов - В ТЕМЕ НЕТ!

За 8 недель курса вы внедрите систему, благодаря которой сможете легко и быстро готовить дома как в ресторане каждый день

Супер Пупер Шеф

• 23 модуля + 5 курсов, 233 видео, 136 доп.материалов
• 813 рецептов, которые готовятся за 15−25 минут
• Конспекты к урокам
• 5 курсов: Монетизация, Завтраки, Су-вид, Гриль, Сезонные заготовки

Программа курса

01 модуль. База здорового питания и похудение без диет. Разберётесь с фундаментальными принципами сбалансированного питания.
02 модуль. Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне. Наведёте порядок на кухне и организуете пространство так, чтобы быстрее готовить.
03 модуль. Заготовки, выбор и хранение продуктов. Начнёте экономить время и деньги на походах в магазин, покупая только нужное и выбирая качественные продукты. Освоите теорию заготовок.
04 модуль. Птица. Научитесь разделывать птицу, мариновать, варить бульон, запекать, жарить. Приготовите 10 блюд и сделаете заготовки в морозилку.
05 модуль. Масла, соусы и специи. Узнаете, какие масла и специи когда лучше использовать, и научитесь готовить все базовые соусы
06 модуль. Мясо. Научитесь варить концентрированный бульон, жарить стейки, мариновать, томить и запекать мясо. Приготовите 12 блюд.
07 модуль. Сервировка. Освоите 10 приемов сервировки и научитесь красиво подавать блюда.
08 модуль. Рыба. Научитесь разделывать рыбу, варить бульон, солить филе, жарить и запекать в разных техниках. Приготовите 8 блюд.
09 модуль. Морепродукты. Научитесь выбирать морепродукты, быстро чистить и готовить разными способами. Приготовите 13 блюд.
10 модуль. Субпродукты. Узнаете особенности приготовления субпродуктов и приготовите 10 блюд.
11 модуль. Супы. Узнаете правильный алгоритм приготовления супов и крем-супов. Приготовите 7 любимых всеми супов.
12 модуль. Овощи и грибы. Освоите быструю нарезку овощей, бланшировку и глазировку, приготовление на пару, стир-фрай и томление в горшочках. Приготовите 12 блюд.
13 модуль. Гарниры и каши. Научитесь готовить разные крупы и превращать скучные гарниры в ресторанные блюда.
14 модуль. Как всё спасти. Узнаете, что делать, если блюдо подгорело, было пересолено или получилось слишком жидким.
15 модуль. Планирование меню и заготовки на недели вперёд. Научитесь планировать питание и делать партии заготовок, которые освободят до 40 часов в месяц.
16 модуль. Бобовые. Научитесь правильно готовить бобовые и 6 блюд с ними.
17 модуль. Рис и ризотто. Научитесь варить рассыпчатый рис и идеальное ризотто. Приготовите 2 блюда.
18 модуль. Домашняя паста. Научитесь сами делать пасту и приготовите 4 блюда.
19 модуль. Фарш и котлеты. Научитесь готовить сочные котлеты из птицы, мяса и рыбы. Приготовите 9 блюд.
20 модуль. Паштеты и риеты. Узнаете, как готовить и с чем подавать паштеты и риеты. Приготовите 6 блюд.
21 модуль. Домашние быстрые десерты. Научитесь готовить 16 десертов, которые можно хранить в морозилке.
22 модуль. Как продлить лето. Узнаете разные способы, как можно продлить жизнь овощей и фруктов. Засолите, замаринуете и завялите любимые овощи.
23 модуль. Интуитивная кулинария: как готовить без рецептов. Перестанете зависеть от рецептов и начнёте собирать блюда из того, что есть под рукой.

5 курсов:

• монетизация,
• завтраки,
• су-вид,
• сезонные заготовки,
• гриль.