Соус для бисквита и пропитки; карамельный бисквит; карамелизированный бекон с орешками; мусс на молочном шоколаде. Помимо практики, рассмотрим теорию! А именно: поговорим о приготовлении бисквитов, как добиться их супер-влажной текстуры о муссах в бисквитных тортах, как они себя ведут и чего стоит опасаться расскажу вам о беконе, как об отдельном десерте сделаем беловое покрытие приготовим пару твистов из изомальта ("пупырки" и "цветной фонтан") за одно расскажу, что нужно делать, чтобы изомальт НЕ ТЁК
