Доступно [veryirresistible18] Погружение в macarons (Анна Томильчик)

Цена:
18000 руб
Взнос:
558 руб
Организатор:
Дивия

Основной список:

1. Дивия 2. Конфетти 3. VERA1304 4. ЛияКарева86 5. vesssna 6. Наталья24_09 7. Zifrina_sestra 8. Disha9 9. Вита_минка 10. ksyrtot 11. Клавдия80 12. ksanychka 13. Dasha1408 14. Dekadahc 15. Аленка23 16. AlisaSelezneva 17. Valentii 18. Electrik_konditer 19. OlyaO 20. Mriynitsya 21. Maria Novak 22. Sonya-svet 23. Smile22 24. Никуша003 25. aloalo 26. krisssti 27. YKhr 28. consigliory 29. Южанка72 30. Flo13 31. kotyda 32. Pfefa 33. Kirillov-serg 34. Lyus 35. Anna-elisa 36. laksyu 37. Viktori2015
Купить
  • Описание
  • Отзывы (4)

  1. [veryirresistible18] Погружение в macarons (Анна Томильчик)

    [​IMG][​IMG]
    ​
    Онлайн курс "Погружение в macarons"
    Старт 22 марта
    6 недель погружения в этот десерт.

    Поделюсь всем своим опытом, наработанным за 8 лет практики.
    Разберём всё, начиная с самых азов, как работает каждый ингредиент и их взаимодействие друг с другом.
    8 теоретических лекций, видео уроки с процессами приготовления.
    Будем готовить крышки на французской меренге, итальянской, швейцарской. А также рецепты с пониженным сахаром. Все рецепты без длительной сушки
    Про красители, сублиматы, добавление какао, других орехов - тоже будет.
    По начинкам будет тоже очень много информации, 24 вкуса, несколько тем:
    - базовые ганаши на разных видах шоколада
    - ганаши с фруктовыми пюре и Фруктовые центры
    - ореховые ганаши
    - ганаши с йогуртом
    - взбитые ганаши
    - карамели

    Разберём всю химию процессов простым языком.

    А ещё будет о расчёте себестоимости макарон, как составлять продаваемые наборы ассорти, как найти клиентов
     
    Последнее редактирование модератором: 27 июл 2021
    8 мар 2021
    Mriynitsya нравится это.
  3. Похожие складчины
    1. Доступно Курс из 6 уроков (Анна Томильчик)
    2. Доступно [veryirresistible18] Шоколадный Баскский чизкейк (Анна Томильчик)
    3. Доступно [veryirresistible18] Тарталетка Фундук-Кофе-Кардамон (Анна Томильчик)
    4. Доступно [veryirresistible18] Макарон вкус Медовик (Анна Томильчик)
    5. Доступно Мороженое (Анна Томильчик)
    6. Доступно [veryirresistible18] 3 начинки для макаронс (Анна Томильчик)
    7. Доступно Зефир (Анна Томильчик)
    Загрузка...
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы ответить.)