Закрыто [udemy] Популярная история кофе (для Бариста) (Сержио Реммини)

​

Чему вы научитесь

• Вы познакомитесь с неизвестными легендами о появлении кофе.
• Пройдете путь кофейного дерева, по которому оно распространялось по миру.
• Разберетесь, что такое знаменитые "Мока", "Гешир" и "Гахва".
• Сможете структурировать основные мировые форматы кофе.
• Узнаете, как Османская империя стала главным мировым промоутером кофе.
• Научитесь различать "Восточный кофе" и отличать турецкий кофе от греческого.
• Познакомитесь с эфиопской церемонией – старейшей кофейной традицией мира.
• Узнаете о таких важных, но неизвестных напитках, как Бичерин и Мазагран.
• Поймете, за счет чего Юрий Кульчицкий стал настоящей кофейной легендой.
• Изучите происхождение и настоящее значение слов "Espresso" и "Barista".
• Узнаете, как в Англии появились "чаевые", а Америка стала кофейной.
• Раз и навсегда разберетесь в сложнейшем термине Speciality Coffee.
• Изучите историю и суть главной кофейной технологии мира – Эспрессо.
• Четко классифицируете все "Кофейные Волны" современной истории кофе.

Требования

• Прим: ВНИМАНИЕ! Первые 2 видео («Содержание» и «Вступление») – находятся в ОТКРЫТОМ ДОСТУПЕ, и Вы можете свободно ознакомиться с ними.
• NB. Данный курс существует также в версии для обычных КОФЕМАНОВ.
• Прохождение курса не требует дополнительных навыков.

Спойлер: Описание

Здравствуйте, друзья, и добро пожаловать на мой авторский курс «ИСТОРИЯ КОФЕ».

Меня зовут Сергей Реминный, я кофейный эксперт с 25-летним опытом работы в кофейной индустрии, бизнесмен, писатель и 1-й координатор Европейской Ассоциации Спешиэлити Кофе (SCAE) в Украине (2003-2008 гг.).

Этот курс составлен на основе моих книг «Секреты Кофе», «Тайны Кофе разных стран» и «Письма о Кофе из Италии», которые я писал в течение более 15 лет.

Главной задачей, которую я ставил для себя в моем курсе, было перевести сложный кофейный мир в ПРОСТЫЕ, ИНТЕРЕСНЫЕ и КРАСИВЫЕ уроки для бариста.

• «История Кофе» даст Вам полное хронологическое понимание того, как кофе завоевал сердца людей и стал самым любимым напитком нашей планеты.

• Здесь я не просто изложил все, что узнал о кофе за десятилетия своей профессиональной работы и поездок в более чем 100 стран мира. Я тщательно ГОТОВИЛ все уроки – выбирал только самое нужное и важное и оттачивал доступность его звучания для Вас.

• Материалы, изложенные в моих уроках, Вы не найдете в Интернете. Потому что все они построены на моем долголетнем опыте и личном взгляде на историю кофе после изучения ее на протяжении четверти века.

• В «Истории Кофе» я не собираюсь поучать Вас, что правильно, а что нет. Моя цель – научить Вас ПОНИМАТЬ мир кофе и ПОЛЬЗОВАТЬСЯ своими знаниями.

Уверяю Вас, что после прохождения курса уровень Ваших кофейных знаний поднимется на новую высоту. И это будут очень и очень ПОЛЕЗНЫЕ знания.

Как сказал один из величайших кофеманов нашего времени – великий французский писатель Оноре де Бальзак: «Изучайте прошлое – оно научит Вас будущему...»

И еще обещаю Вам, что мои уроки будут очень КРАСИВЫМИ и ИНТЕРЕСНЫМИ.

Ну, что – начинаем?..

Для кого этот курс:

• Бариста и Бармены, Работающие с Кофе
• Бариста, Ищущие Новых Знаний
• Умные Бариста, Понимающие Роль Информации
• Специалисты Всех Сфер Кофейной Индустрии