Запись Трюфели (Валерия Белокур)

​

Разнообразие потрясающих вкусов курса ( 15 невероятных сочетаний , которых в открытом доступе не будет никогда):

1. Не классическая "Пьяная вишня" - с коньяком и пикантной ноткой перчинки(!) - на тёмном шоколаде
2. Нежный сливочный трюфель на белом шоколаде : сливочный сыр - клубника - Бейлис
3. Трюфель на тёмном шоколаде : банан - мёд - тёмный ром
4. Классика вкуса : груша - Горгонзола - тёмный шоколад
5. Трюфель с ярким вкусом апельсина и тёмного шоколада, с ноткой апельсинового ликёра Куантро
6. Сырный трюфель на белом шоколаде : рикотта - персик - мята
7. Классика вкуса на карамельном шоколаде : кофе - бейлис
8. Трюфель на тёмном шоколаде: пармезан - абрикос - базилик
9. Белый шоколад - яблоко - грецкий орех - корица
10. Изысканный трюфель на тёмном шоколаде: Дор Блю - мёд - коньяк
11. Карамельный шоколад - кокос - вишня
12. Белый шоколад - Моцарелла - кешью - ваниль
13. Трюфель черника - лаванда на белом шоколаде
14. Тёмный шоколад - пармезан - фисташка, с нотками розмарина
15. Миндальный трюфель на белом шоколаде с медовой ноткой и ароматом лайма

+ Урок по темперированию шоколада - что бы ваши трюфели "таяли ва рту, а не в руках" и имели правильный хрустящий внешний слой из шоколада.