Доступно Торты и пирожные. 2018 (Франк Хааснут)

Цена:
9765 руб
Взнос:
332 руб
Организатор:
alex2506

Основной список:

1. alex2506 2. LaraFlu 3. Pobeda09 4. Kto-to 5. snonov 6. Nivnata 7. julrodionova 8. Ститч 9. Asaliya 10. Эйвери 11. Valentinka61 12. Elena8888 13. E.Grek 14. Юлия34 15. Alechkin 16. Южанка72 17. bird8 18. Ya-ponka 19. Minur 20. Esperanza B. 21. Rosmarine2018 22. Зинаида04 23. Semiswetik 24. Августина18 25. AlinaFD 26. Nikosha 27. Rebecca 28. yrekabulil 29. kirkovalev 30. skladchina68 31. gintonic 32. Дарья_1904
Купить
  • Описание
  • Отзывы (2)

  1. Торты и пирожные. 2018 (Франк Хааснут)

    [​IMG]​

    Голландский кулинар, чемпион самого престижного в мире, шоколадного конкурса World Chocolate Masters, знаменитый кондитерский дизайнер, автор самых узнаваемых в мире десертов и дизайнов кондитерских изделий и шеф-кондитер одного из самых дорогих отелей мира Peninsula в Гонк Конге. Всё это Франк Хааснут.

    Программа курса:
    • Базилик: песочное тесто, бисквит Джоконда, мандариновый мармелад, креме с зеленым яблоком, шантийи с базиликом, нейтральная глазурь, зеркальная глазурь
    • Тарт с черникой: песочное тесто, бисквит Джоконда, черничный джем, черничная глазурь, заварной крем, свежая черника, засахаренные цветы фиалки (sosa)
    • Банан-карамель: карамельный штройзель, карамельный мусс с бобами Тонка, банановое кофи, марципан, карамельная глазурь, шоколадный бисквит
    • Ананас – кокос: заварное тесто, краклен, кокосовый взбитый ганаш, компоте юзу-апельсин, крем ананас-кориандр
    • Кокос: кокосовый дакуаз с кусочками миндаля, крамбл, кокосовый крем шибуст, компоте экзотический ананас, конфи ананас-юзу, кокосовая стружка, кокосовая пудра (sosa), цедра свежего лайма
    • Лаванда: лавандовый бисквит, крамбл, лимонное креме, лимонный мусс, шантийи лаванда, глазурь, шоколадный декор, сахарный декор
    • Манджифера: ванильный крем, фисташковый дакуаз, манго креме, песочное печенье, франжипан, шоколадный декор, рубленные фисташки, декор цветок, нейтральная глазурь
    • Пьемонт: фундучное пралине, фундучный роялтин, пралине муслин, фундучная меренга, фундучная пудра/золотая пудра, кофейный взбитый ганаш
    • Фисташка: фисташковый муслин, меренга, фисташковый дакуаз, фисташковый роялтин, глазурь, фисташковая пудра, малиновое конфи
    • Яблоко: яблочный крмбл, бисквит Джоконда, сигаретное тесто, ванильный шибуст, карамелизированные яблоки, взбитый ганаш ваниль
    • Шоколадный тарт: шоколадный крамбл, шоколадный бисквит с целым фундуком, роялтин какао, шоколадное креме, какао-пралине, шоколадная глазурь
     
    Последнее редактирование модератором: 11 янв 2022
    1 авг 2018
    hil78 нравится это.
  3. Похожие складчины
    1. Доступно [KICA] Торты и пирожные, запись 5 дневного курса (Франк Хааснут)
    2. Доступно [PaniMarzipany] Торт «Духи» + Пирожные (Ксения Панько)
    3. Доступно Кондитерская книга «Призма» (Франк Хааснут)
    4. Доступно Медовики (turlakoshka)
    5. Доступно Торты и пирожные по ГОСТу (А. Братушева)
    6. Доступно [Где Торт?] Шокобомбы (Виктория Климова)
    7. Запись Муссовые пирожные и торты фантазийных форм (Ираида Корягина)
    Загрузка...
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы ответить.)