Торт-сердце из шу. Вебинар по торту "Сердце из шу". Мы поговорим об особенностях заварного теста и сделаем его Испечем шу с хрустящей корочкой. Сделаем 2 начинки: Малиновый кули и взбитый ганаш с чаем матча. Взбитый кофейный ганаш с центром из карамели с Baileys. Соберём Торт-сердце. Сварим мягкую карамель для крепления и покрытия. Поговорим о транспортировке и хранении.
