Запись Теплый хлеб (Ксюша Лобачева)

​

25+ видов хлеба и хлебобулочных изделий – пшеничный хлеб, ржаной, на закваске, с вкусными всевозможными добавками, тостовый, овсяный, рисовый, гречневый, тыквенно-морковный, кукурузный, луковый, чесночный, знаменитый тартин… бриошь, чиабатта, бейглы, фокачча, хлебные палочки – вы тоже уже чувствуете этот уют и аромат?

В одном курсе все самое важное и нужное, чтобы научиться печь хлеб всего мира у себя дома!
Специальное оборудование не нужно!
Живую закваску будем выращивать сами!

Это не просто курс по хлебу – там все тепло души, традиции и современность, знания и многолетний опыт!
Каждая рецептура выверена с математической точностью для вашего идеального результата!

Программа

1. «Классический стандарт» (хлеб белый пшеничный)
2. «Настоящий мужчина» (хлеб бородинский)
3. «Русский характер» (хлеб гречневый ржаной)
4. «Фруктовый урожай» (хлеб фруктовый ржаной)
5. «Хрустящий блондин» (ремесленный хлеб тартин со льном)
6. «Итальянские тапки» (2 вида хлеба чиабаттта)
7. «Заокеанский бублик» (2 вида бейглов с разными начинками)
8. «За вас!» (тостовый хлеб)
9. «Отец Чиполлино» (луковый хлеб)
10. «Не стоит оГОРЧаться» (батон горчичный)
11. «Ароматный хруст» (батон чесночный)
12. «Оранжевое настроение» (хлеб морковно-тыквенный)
13. «Царь полей» (хлеб кукурузный)
14. «Изысканный томат» (хлеб с вялеными томатами и базиликом)
15. «Пряный сыр» (хлеб сырный с розмарином)
16. «Рисовая польза» (хлеб рисовый без глютена)
17. «Девушка из Руана» (булочка бриошь)
18. «Уголек с огоньком» (черный угольный хлеб с орехами и коньяком)
19. «Восточный кунжут» (симиты – турецкие бублики с кунжутом)
20. «Завтрак джентльмена» (хлеб овсяный с хлопьями)
21. «Веревочный хлеб» (2 вида хлебных палочек с сыром и специями)
22. «Красная зелень» (2 вида пшеничного хлеба шпинатный и свекольный)
23. «Ленинградский феномен» (знаменитый дарницкий хлеб)
24. «Душа Кубани» (хлеб цельнозерновой с большим количеством семян подсолнечника)
25. «Пузырьки из печи» (итальянская лепешка фокачча с сыром и оливками)
26. Бонус. Новые рулеты с маковой и ореховой начинками!

Хлеб – это исторический продукт и в нашем курсе вас ждут важные факты из истории и технологии многих видов хлеба.

Всё это позволит прочувствовать уникальность и лучше понять характер и особенности каждого изделия.

Детальный вводный урок со всей необходимой теорией
Подробные технологические карты
Курс для самоизучения с одной зум-встречей от Эксперта