Доступно [Sladkowato] Пастилалогия. Первые шаги (Анастасия Корнева)

​

На этом интенсиве вы освоите базовые знания по приготовлению пастилы и фруктовых чипсов, научитесь работать с разными вкусами, регулировать пропорции, узнаете как приготовить идеальную пастилу

КОМУ ПОДОЙДЁТ ЭТОТ ИНТЕНСИВ:
Интенсив подходит тем, кто ещё не готовил пастилу, но очень хочет научиться
Для тех, у кого есть начальные навыки приготовления, но пастила не получается (трескается, ужимается)

Спойлер: Программа курса

• Продолжительность: 1 неделя
• Старт интенсива:

На Интенсиве вы узнаете как:

• выбрать оборудование, на что стоит обратить внимание при выборе сушилки и блендера
• Какие яблоки выбрать для пастилы
• Как рассчитать массу пюре для своего поддона

Приготовите пастилу:

• яблоко
• Банан
• Виноград+грецкий орех
• Апельсин
• Киви
• Груша
• Ананас
• Сгущенка
• Шоколад
• Вишня
• Тыква
• Томат, свекла, морковь
• Клубника
• Градиентные рогалики
• Яблочный мохито
• Клубничный мохито
• Лимон имбирь
• Белевская пастила без сахара
• Расскажу вам об особенности сушки 12 видов фрипсов.
• Приготовите мягкие козинаки без сахара.