Доступно Шоколад (Елена Становова)

Цена:
16000 руб
Взнос:
348 руб
Организатор:
Rokki

Основной список:

1. Rokki 2. nikitos173 3. Fox_Berry 4. Mashuta2010 5. Tamaro44ka 6. татианаан 7. Nkuznet 8. Agrafena 9. mariamironova 10. Flo13 11. Philphil 12. крошка 13. AlexSugar 14. karamelka1992 15. Lubomilo 16. allmond 17. Orgrobot 18. Alisa.Lika 19. Feather 20. Solo212 21. Timo-81 22. SEE 23. Морская 585 24. Злюка Клюка Говорящая 25. alariadna 26. Gckatya 27. KrisB 28. KatyaSH08 29. Тату23 30. AnnCakes 31. lawley 32. MinieMe 33. Анастасия3001 34. Ol0408 35. Ellamej 36. vhappy911 37. серж27 38. Ganash 39. katerina_bagi 40. Luluni4ka 41. Натанатаната555 42. ЮвелирноИдеальная 43. LuckyLuck 44. Vitek_B1979 45. YanaaK 46. Амина162 47. cawa6767 48. Daniela05 49. Margaret_07 50. junk-dealer
Купить

  1. Шоколад (Елена Становова)

    [​IMG]
    ​
    Вы научитесь темперировать шоколад, профессионально создавать любые виды шоколадного декора, лепить фигурки из пластичного шоколада и делать конфеты!
    УРОК 1. Теория шоколада
    - Покупка ингредиентов и инструментов.
    - Вебинар по теории:
    1) История шоколада;
    2) Происхождение сортов какао;
    3) Терруар и какао;
    4) Аромат шоколада;
    5) Дегустация шоколада и критерии оценки;
    6) Изготовление и хранение шоколада (от бобов до конфет и плиток);
    7) Официальная классификация шоколада и изделия из него.
    УРОК 2. Темперирование и шоколадные плитки
    - Темперирование 3 видов шоколада тремя разными способами;
    - Информация о красителях для шоколада, окрашивание белой плитки в розовый цвет;
    - 4 плитки шоколада с разными топпингами: темный шоколад с фисташками и вишней, молочный шоколад с миндалем и розовый шоколад с малиной и кешью.
    УРОК 3. Шоколадные сферы
    - Космическая сфера;
    - Шар;
    - Кокос.
    УРОК 4. Работа с пластичным шоколадом
    - Замес пластичного шоколада;
    - Лепка цветка и окрашивание золотым кандурином;
    - Лепка мишки.
    УРОК 5. Цветы
    - Пион, окрашенный аэрографом;
    - Лотос;
    - Лилия;
    - Классический цветок
    - Артишок.
    УРОК 6. Декор бисквитных тортов
    - Твисты (паруса);
    - Бант.
    УРОК 7. Корпусные конфеты
    - Корпусные конфеты с окрашиванием кисточкой (брызги, мазки);
    - Корпусные конфеты с окрашиванием аэрографом “градиент”.
    УРОК 8. Трюфели и нарезные конфеты
    - Трюфели с ромом;
    - Трюфели “Рафаэлло”;
    - Нарезные конфеты.
    УРОК 9. Декор муссовых тортов и пирожных
    - Детали с помощью вырубок;
    - Использование трансферных листов;
    - Узоры и бабочки;
    - Коряги;
    - Палочки, веера, сигаретки;
    - Перья;
    - Спирали;
    - Ободки, короны.
     
    Последнее редактирование модератором: 21 июн 2022
    4 май 2017
    nasirovramin нравится это.
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы ответить.)