Доступно [ЩиБорщи] Стейки. Премиальные и альтернативные (Владимир Инжуватов, Алена Гречина)

​

Мы поговорим о:

• Как порода и откорм влияют на вкус мяса;
• Какое мясо должно быть для стейка;
• Можно ли купить стейк на рынке;
• Стоит ли покупать замороженные стейки;
• Можно ли выдержать мясо для стейков дома;
• Какая прожарка должна быть у стейка;

И конечно поговорим о том, как приготовить стейк дома в сковороде и можно ли приготовить стейк в духовке.

После разговоров мы приготовим и расскажем секреты рецептов стейков и соусов к ним:

• Премиальный стейк Рибай
• Соус на основе вина
• Альтернативный стейк Мачете
• Соус чимичури