Доступно [Сakedeco] Журнал «ТортДеко+» №2, 2019. Знаки зодиака

Тема номера: Знаки зодиака​

Спойлер: Содержание

СОДЕРЖАНИЕ ТОРТДЕКО+ N2 2019 (ЗНАКИ ЗОДИАКА)

Краткое содержание:

• 10 ПРАВИЛ СОСТАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТА КОНДИТЕРА
• 12 РАЗЛИЧНЫХ ПОШАГОВЫХ МАСТЕР-КЛАССОВ
  
• МНОЖЕСТВО ТЕХНИК ПО ДЕКОРУ
• ПОШАГОВЫЕ 3Д ТОРТЫ
• ВАФЕЛЬНАЯ БУМАГА
• ИЗОМАЛЬТ
• КРЕМ ДЛЯ РОСПИСИ
• ВИТРАЖНЫЕ ТОРТЫ
• АНАТОМИЧЕСКАЯ ЛЕПКА
• КАРАМЕЛЬ
• ФИГУРНЫЕ МАКАРОН
• ПРОВЕРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ
• ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР
• и другое...

ОВЕН (автор Юлика Смирнова). Пошаговый мастер-класс по созданию 3Д торта в виде милого барашка. Работа с кремом и мастикой. Поэтапный процесс изготовления конструкции для персонажа, стоящего на двух ногах.

​

БЛИЗНЕЦЫ (автор Евгения Бочарова). Лепка сахарных цветов: адиантум, незабудка, горошек, колокольчик. Создание бабочек из мастики, сборка композиции в нежный топпер для торта.



​

РАК (автор Ирина Скорых). Создание необычного декора для торта в виде витража, тонкости работы с изомальтом, создание карамельной сферы и колец. Изготовление полностью «стеклянного» торта.

ЛЕВ (автор Ольга Скорик). Пошаговая лепка милого львёнка из мастики без использования молдов. Рецепт кремового покрытия для росписи. Создание карамельных сфер с рисунком внутри. Гибискус из вафельной бумаги.
​

ДЕВА (автор Екатерина Усова). Урок по созданию витража на торте. Изготовление карамельной радуги.

​

СКОРПИОН (автор Даяна Лус). Создание 3Д торта в виде скорпиона.

​

СТРЕЛЕЦ (автор Жанна Журленко). Изготовление 3Д торта в виде бюста девушки. Создание сложной подставки для такого торта, работа с мастикой, скульптурной массой. Пошаговый процесс создания крыльев из вафельной бумаги, а также декоративного лука со стрелой.

​

КОЗЕРОГ (автор Яна Чабан). Декорирование торта в стилистке данного знака зодиака. Лепка топпера в виде девушки КОЗЕРОГА. Проработка одежды, причёски и аксессуаров.


ВОДОЛЕЙ (Татьяна Крячко). Создание сложной конструкции в виде скалы с водопадом и надвисающим космосом. Анатомическая лепка девушки на каркасе без применения молдов. Проработка одежды и волос.

​

РЫБЫ (Ольга Сошникова). Мастер-класс по созданию топперов в виде рыбок. Работа с вафельной бумагой и изомальтом.

​

​

СВОЁ ДЕЛО

10 правил составления ассортимента (автор Ольга Шишова).


ТЕЛЕЦ (автор Алёна Зефирка). Создание фигурных макарон в виде знака ТЕЛЬЦА, изготовление начинки, советы по хранению.


ВЕСЫ (автор Надежда Архипова). Рецепт универсальной глазури, заливка торта, изготовление шоколадного декора.


Торт «Кокосовые облака» (автор Марина Шихир).