На онлайн-курсе Елена Шрамко раскроет все секреты работы с шоколадом! После обучения сделать несколько вариантов декора своими руками сможет абсолютно каждый! Курс рассчитан как на начинающих кондитеров, так и на профессионалов. Во время онлайн-курса, Вы узнаете: • История шоколада; • Темперирование шоколада; • Как правильно приготовить шоколадную массу; • Тонкости в работе с шоколадной массой; • Окрашивание шоколада; • Литье из шоколада; • Лепка из шоколада; • Работа с молдами и формами; • Шоколадные цветы и листья в ассортименте; • Шоколадные шары, перья, капли, ажурные узоры; • Правила хранения и траспортировки шоколадных цветов.
