Путеводитель по специям составлен Козыревой Аленой по материалам лекций Ю. Б. Крушановой В путеводителе вы найдете: Рецепты для идеального пищеварения горчица, тмин и фенхель заменят аптечные препараты Натуральную защиту от болезней - куркума, имбирь и чеснок как мощные иммуномодуляторы Средства для баланса организма - корица и кардамон для нормализации обмена веществ Секреты против стресса - мускатный орех и шафран для спокойствия и гармонии Практические схемы применения - как использовать специи для здоровья ежедневно Содержание путеводителя Специи в Аюрведе Концепция дош и первоэлементов в специях Характеристики основных вкусов Специи для балансировки Вата-доши, Питта-доши и Капха-доши Сезонное использование специй в Аюрведе Классические аюрведические рецепты со специями Практическое применение специй в кулинарии Выбор специй Хранение и использование специй Специи в питании детей Принципы вкусового сочетания Подробный путеводитель по специям: плоды и семена Горчица, Перцы, Можжевельник, Семена тмина, Семена укропа, Фенхель, Анис, Бадьян, Пажитник, Кориандр, Кардамон, Шафран, Мускатный орех, Корица, Гвоздика, ЛимонПодробный путеводитель по специям: пряные травы Мелисса лекарственная, Мята перечная, Базилик, Орегано, Чабрец (тимьян), Розмарин, Благородный лаврПодробный путеводитель по специям: пряные корнеплоды Репчатый лук, Чеснок, Имбирь, КуркумаБонус! Путеводитель по видам соли
