Запись [Пекарько] Тыквенный тартин на закваске (Ольга Кащиц)

​

Тыквенный тартин - хлебный хит осени
Вы уже знакомы с магией хлебопечения и хотите взойти на новую высоту? Мастер-класс по тыквенному хлебу на закваске именно для вас!

Что вас ждет:
Секреты: Я поделюсь с вами уникальными методами и техниками, которые сделают ваш тыквенный хлеб на закваске настоящим шедевром
Ингредиенты: Узнаете, как выбирать и готовить тыкву для наилучшего вкуса и аромата
Рецепт и инструкции: Получите пошаговый рецепт, специально разработанный мной, для получения отличных результатов
Золотой цвет и неповторимый вкус: Научитесь добиваться идеальной корки и аромата в каждой выпечке
Если у вас есть собственное хлебопекарное дело, наш курс даст вам знания и возможность увеличения заработка
Приготовьтесь удивлять и впечатлять близких

Для кого?
◦ Любителям — печете для себя и часто получается хуже, чем задумали, хотите быстро улучшить свои навыки
◦ Профи — печете на продажу, расширяете ассортимент и ищите способы повысить заработок

На мастер классе вы узнаете ответы на вопросы:

1. Как замесить тесто машиной или руками?
2. Как определить выброженность теста?
3. Как убрать излишнюю липкость теста?
4. Почему заготовки растекаются?
5. Как удачно сформовать и надрезать, получив высокие гребни и раскрытие?
6. Как получить яркий цвет мякиша?
7. Какой сорт тыквы выбрать?

В учебные материалы входит:

1. Подробный видеорецепт тыквенного тартина на закваске
2. Рецепт в формате PDF
3. Советы по выбору и подготовке тыквы

В МК НЕ входят:

• Выведение закваски
• Обратная связь

Ингредиенты для мк:

• пшеничная закваска
• пшеничная мука белая
• пшеничная цельнозерновая мука
• закваска
• соль
• тыква

Инвентарь для мк:

• корзина для расстойки
• лезвие
• духовка
• колпак/казан или камень для выпечки
• бумага для выпечки
• термометр с игольчатым наконечником или пирометр