Запись [pavlova11alina] Корпусные пирожные MINI (Алина Павлова)

​

Уже завтра откроются продажи моего долгожданного сборника рецептов корпусных мини-пирожных!

А пока хочу приоткрыть завесу и показать, что вас ждёт внутри

В сборник войдут подробные технологические карты и видео сборки 8 вкусов:

Фисташка
Фисташковый ганаш, фисташковый кекс и карамелизированная фисташка.

Лимон–голубика
Нежный ганаш из лимона и голубики с ярким голубичным центром.

Вишня
Вишнёвый ганаш и насыщенная вишнёвая начинка.

Банан
Банановый ганаш, карамель и томлёные бананы.

Шоколад–маракуйя
Нежный ганаш из двух видов шоколада с ярким центром из маракуйи.

Манго–маракуйя
Ганаш манго-маракуйя и сочная начинка из манго с кусочками фруктов.

Клубника–ваниль
Клубнично-ванильный ганаш и ароматная начинка в том же сочетании.

Лимон
Лаймовый ганаш и освежающий лимонный центр.

Каждый вкус проработан так, чтобы пирожные были не только красивыми, но и действительно вкусными — с яркими, сбалансированными сочетаниями вкусов и текстур

А ещё все рецептуры в сборнике специально адаптированы под мини-формат. Я уделила особое внимание удобству сборки, стабильности начинок и транспортировке готовых изделий, чтобы вы могли уверенно работать с этими пирожными как для витрины, так и для заказов.