Доступно [Pastry School] Муссовая эйфория

​

ХОТИТЕ НАУЧИТЬСЯ ГОТОВИТЬ СОВРЕМЕННЫЕ И ЭЛЕГАНТНЫЕ МУССОВЫЕ ТОРТЫ? Но считаете, что такие сложные десерты доступны только опытным шеф-кондитерам и для их приготовления потребуется дорогой инвентарь?

Мы хотим доказать Вам, что такие десерты совсем не сложны в приготовлении и Вы можете делать такие же красивые торты и пирожные.

Вы пройдете вместе с нами по шагам весь процесс и узнаете все тонкости приготовления и украшения муссовых десертов:

• Как сделать правильный по консистенции нежный мусс?
• Как приготовить зеркальную глазурь без пузырей?
• Как собрать десерт?
• Как залить торт глазурью, чтобы она ровно легла и не стекала?
• И многое другое.

Спойлер: КАКИЕ ДЕСЕРТЫ ВЫ СДЕЛАЕТЕ

МУССОВЫЙ ТОРТ С ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРЬЮ “МАЛИНА СО СЛИВКАМИ”
Невероятное сочетание вкуснейшего бисквита с малиной и гранолой, хрустящего слоя с белым шоколадом, малинового конфи и нежнейшего мусса на сливках и креме Anglaise.
Сделайте этот потрясающе нежный и красивый торт и удивите своих близких элегантной красотой и непередаваемым вкусом современных десертов.
Что мы сделаем на МК?
Приготовим бисквитную основу для торта с малиной и гранолой
Сделаем хрустящий слой с белым шоколадом
Приготовим нежное малиновое конфи
Приготовим крем Anglaise и сделаем на его основе потрясающе нежный сливочный мусс
Соберем торт
Приготовим зеркальную глазурь (гляссаж)
Покроем торт зеркальной глазурью
Декорируем торт
Обсудим вопросы расчетов продуктов для приготовления торта в разных формах.

МУССОВОЕ ПИРОЖНОЕ С ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРЬЮ “НАЛИВНОЕ ЯБЛОЧКО”
Проверенное временем сочетание яблока и корицы подарит вам незабываемые впечатления, а легкий аромат карамели закончит картину совершенного десерта.
В это пирожном Вас удивит вкуснейший бисквит с корицей, прослойка из яблочного компоте и вкуснейший карамельный мусс.
А еще это пирожное удивительно элегантное, как и положено быть современному десерту!))
Что мы сделаем на МК?
Приготовим вкуснейшую бисквитную основу с корицей
Сделаем прослойку из ароматного яблочного компоте
Приготовим нежный карамельный мусс
Соберем пирожные
Приготовим зеркальную глазурь (гляссаж)
Покроем пирожные зеркальной глазурью
Декорируем пирожные
Обсудим вопросы расчетов продуктов для приготовления торта в разных формах.

ПАННА КОТТА С ЯГОДАМИ
Этот невероятно легкий и нежный десерт готовится совсем просто, но он никого не оставляет равнодушным.
Мы с Вами сделаем самую правильную по текстуре панна котту и придадим ей современный вид!
Что мы сделаем на МК?
Сделаем сливочный крем панна котта
Приготовим ягодный кули
Соберем и украсим десерт