Доступно [Pastry is magic] Зефир. Пакет Стандартный (Нина Тарасова)

Цена:
3500 руб
Взнос:
83 руб
Организатор:
Fox_Berry

Основной список:

1. Fox_Berry 2. Игма 3. Zakon69 4. Feather 5. several 6. Breelok 7. LaraFlu 8. Annnuttta 9. MollyGrey 10. Natalina18 11. abili 12. Scarnet 13. TheBakerGirl 14. kredo 15. MarinaIgna 16. merriam 17. Лилия*** 18. Kam15 19. Колобок 20. Ститч 21. Anna1314 22. Львица2008 23. Южанка72 24. natrus 25. Анастасия07 26. серж27 27. Loveapple 28. Katikukr 29. Matvei hei 30. Svetausm 31. Komsomolov 32. ksyrtot 33. skladchina68 34. Qwerty88 35. Dum spiro spero 36. Uccello13 37. Langoth 38. Умный кноп 39. Ирина_123 40. Yuppo 41. consigliory 42. Veselka 43. Cooking18 44. tan1971 45. Ann-bonn 46. Jully84 47. Дюшеска 48. nataly_77 49. Ярославна89 50. Валерий1805 51. sunshine27 52. Best_cake 53. С. в. е. т. и. к
Купить
  • Описание
  • Отзывы (6)

  1. [Pastry is magic] Зефир. Пакет Стандартный (Нина Тарасова)

    [​IMG]​

    Что для вас "Мелкоштучка"? На профессиональном "фольклоре" это означает быстрый по приготовлению десерт, с большим сроком годности, способный стоять вне холодильной витрины. Это то, что максимально востребовано на "кендибарах", фуршетах, кейтеринге, на детских праздниках и свадьбах.

    И один из самых популярных таких десертов, которые будут актуальны и востребованы совершенно всеми без исключения - это зефир. Согласитесь? Нежная, воздушная, как облачко, тающая текстура невесомого удовольствия, полностью приготовленная на натуральных ингредиентах. А если еще и с пониженным содержанием сахара? А если этот зефир еще превратить в маленькое пирожное?

    Или, его брат "по духу", французский "Гимов", он же "Маршмеллоу" - одно из любимых детских удовольствий!

    Именно поэтому мы с командой "Pastry is Magic" решили провести самый глубокий курс по этой теме для вас.
    1. Большая теория сахаров
    2. Желатин и агар
    Их свойства, различия и схожесть, применение на практике, химические реакции в различной среде
    3. Возможные десерты
    В состав которых может входить зефир и маршмеллоу
    4. Пошаговая технология приготовления
    5. Причины дефектов
    Разобраны все возможные причины дефектов и рассказаны пути решения возникших проблем
    6. Заморозка, хранение, реализация
    1. Зефир классический ГОСТ
    2. Зефир с пониженным содержанием сахара
    3. Зефир на альбумине и инулине
    4. Маршмеллоу классический
    5. Маршмеллоу с яичным белком
    6. Маршмеллоу шоколадные
    7. Маршмеллоу алкогольные
    Пакет Стандартный
     
    Последнее редактирование модератором: 13 апр 2022
    25 сен 2019
  3. Похожие складчины
    1. Доступно [Pastry is magic] Мильфеллеон. Тариф Стандартный (Нина Тарасова)
    2. Доступно [Pastry is magic] Ромовая баба (Нина Тарасова)
    3. Запись [Pastry is magic] Книга рецептов Печенье (Нина Тарасова)
    Загрузка...
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы ответить.)