Запись Pasta Fresca (Полина Кошелева)

​

Сборник «Pasta Fresca»

Содержание:

• Равиоли с рагу из говядины и фондутой из сыра Бри
• Равиоли с гребешком и палтусом на креме из спаржи
• Каппеллетте с козьим сыром, рикоттой и базиликом
• Равиоли с кремом из лосося, соусом Просекко и зеленым горошком
• Гарганелли в перечном соусе с бураттой и креветками
• Большой равиоль «Тыква-Чоризо»
• Карамелле с луковым конфи, сыром Грюйер и хрустящей пангритатой
• Ньоккетти Сарди с соусом «Тыква-Горгонзола» с хамоном и грецким орехом
• Паста лесника или Pici alla boscaiola
• Tortellini in Brodo, тортеллини с прошутто и мортаделлой в золотом бульоне
• Равиоли с начинкой из сладкого батата и маскарпоне, в соусе из пикантного сыра Стилтон с сыровяленой уткой
• Аньолотти с начинкой из сыра Таледжио и медовым гарниром из пряного салата радичио
• Базиликовые тальолини с вонголе в лимонном соусе
• Паппарделле с копченой паприкой, пармезановыми корками и говяжьими колбасками
• Лазанья с рагу из утки и баклажаном
• Казончелли с сыром Пекорино на креме из лука Порей и опалённым зеленым луком
• Картофельные ньокки с начинкой из сыра Рокфор, запечённые в креме из сладкой кукурузы
• Гречневая лазанья с королевскими шампиньонами и копчёным сыром Скрамоцца
• Феттуччини с раковыми шейками
• Бантики в сливочном рагу из кролика с эстрагоном

Продажник: