Готовить китайскую кухню ресторанного уровня в домашних условиях возможно! Только нужно помнить, что есть несколько очень важных моментов, которые могут стать препятствием на пути к успеху: в китайской кухне есть специфические приправы, соусы и их смеси; важны тонкости в технологии приготовления, такие как: порядок и кратность технологических операций, консистенция используемых полуфабрикатов, время термической обработки, температура масла при жарке и другие, необходимые для достижения нужной текстуры, вкуса, цвета и аромата блюд; многие ингредиенты блюд сами по себе имеют сложный рецепт приготовления, только соблюдая который можно получить аутентичный вкус блюда; Спойлер: Программа курса: УРОК 1 Баклажаны жареные с картофелем и сладким перцем "Дисаньясянь" Салат из тигровых креветок с овощами УРОК 2 Свинина с рыбным вкусом Острый салат из кальмара УРОК 3 Кета жареная в кляре Салат из языка с огурцом УРОК 4 Курица "Гунбао" Салат "Домашняя закуска" (Салат "Хейхе") УРОК 5 Свиные монетки с ананасом Салат с жареным арахисом и картофельной соломкой УРОК 6 Баклажаны с острым вкусом Салат из рульки с огурцом УРОК 7 Мясо в кисло-сладком соусе "Гобаожоу" Салат из древесных грибов с овощами
