В программе мастер-класса: Место круп и бобовых в сбалансированной тарелке. Роль глютена. Составы: качество белка и клетчатки. Гармоничные сочетания для вкусных и сбалансированных блюд. Польза и применение различных круп и бобовых. Повышение биодоступности питательных веществ. Способы снизить вздутие, когда едим бобовые. Простые рецепты на каждый день. Поймете, как сочетать крупы и бобовые, чтобы получать максимум белка с полноценным составом аминокислот. Заберете 12 и более простых и практичных рецептов. Познакомитесь со способами повышения усвоения питательных веществ. Узнаете, как снизить вздутие при употреблении бобовых. Приглашаю вас в гастрономическое путешествие онлайн с Вероникой Порсиной: Экскурсии со своей кухни по продуктам, кулинарным находкам и блюдам стран мира. Актуально круглый год! Три мастер-класса о том, как превратить “базовую еду” в восхитительный гастрономический опыт Крупы. Орехи. Соусы. Это не просто продукты. Это три основы, на которых держится вкусная кухня, наполняющая энергией и ресурсом Мы выбираем продукты глазами и привычками, а можем выбирать через знания и творчество. Почему и какие углеводы нам так нужны? Действительно ли нужно убрать весь глютен? Как приготовить крупы вкусно? Как избежать вздутия от бобовых? Почему орехи так полезны для мозга и кожи? Как сделать обычное блюдо с помощью соуса гастрономическим удовольствием? Здесь то место, где кулинарное творчество встречается с научной поддержкой, вкусом и простотой применения каждый день! Для кого подойдет этот мастер-класс: Домашним кулинарам и гурманам, кто готовит для себя и своих близких Мамам, которые кормят семью и хотят, чтобы еда была полезной и вкусной Людям на растительном или постном питании Специалистам по питанию, которые хотят углубиться в эту тему и составлять рационы с включением круп и бобовых Всем, кто устал от противоречивой информации и хочет выстроить свою систему в питании, которая будет работать годами Автор Вероника Порсина: Практикующий нутрициолог-кулинар, коуч по здоровью, специалист по микробиому, ферментации и сбалансированному рациону питания.Погружаю в мир ароматов специй и вкусных сочетаний в вашей тарелке. С любовью обучаю, как еда, сон, мышление и движение работают вам на пользу! Свой богатый многолетний практический опыт ферментации расширила обучением в Гарвардском Университете (США) на сертифицированном курсе «Ферментация: научный подход к приготовлению пищи с помощью микробов». Применяю знания Аюрведы и Тибетской медицины для гармоничного сочетания продуктов и специй под индивидуальную задачу. Свои кулинарные навыки обогатила в ведущей европейской школе для шеф поваров Rouxbe на сертифицированной курсе Culinary Rx (Rx значит «до лечения», то есть профилактика). Автор серии кулинарных онлайн курсов по ферментированию продуктов по сезонам, а также курсов и программ по сбалансированному рациону питания и образу жизни. Спикер экспертных программ по здоровью и международных конференций. Помогаю вам сделать ваш животик счастливым — внедрить здоровый образ жизни и сбалансировать рацион, найти ваши личные стратегии на пути к здоровью. Погружаю в мир ароматов, специй и вкусных сочетаний в вашей тарелке. 6 марта 2026
