Муссовые торты - это классические европейские десерты. Обладающие эффектным видом и необычным сочетанием вкусов и текстур Из этого модуля вы узнаете различные способы приготовления муссовых тортов и начинок для них. Научитесь выпекать ДЕКУАЗ. Узнаете что необходимо чтобы торт не потек, сохранял форму и оставался воздушным, нежным и вкусным. Что входит в модуль 3 базовых видео-уроков с подробными технологическими картами - 10000 рублей Технология и теория - 3000 рублей Итого ценность модуля - 13000 рублей ПОДРОБНЫЕ технологические карты с описанием всех процессов приготовления бисквитов, начинок, кремов и муссов. Муссовый ПП-торт "Романтика" КБЖУ на 100г 144/7/8/14 Муссовый ПП-торт “Бейлиз-апельсин” КБЖУ на 100г 126,8/5,9/5,8/11,7 Муссовый ПП-торт “Смородина-манго” КБЖУ на 100г 90/7/2,3/4
