Доступно [Maru Expert] Курс по слойке «New York Roll». Тариф Самостоятельный (Екатерина Курбатова)

​

Этот курс для вас если

• Если вы любите слоеную выпечку с начинкой и хотите научиться ее готовить
• Вы хотите делать трендовую выпечку и зарабатывать на этом
• Вы любите слоеную выпечку и хотите научиться работать с тестом, но еще не готовы к длительному обучению
• Если вы уже умеете готовить слоено-дрожжевое тесто, но просто круассаны уже слишком просто и хочется чего-то нового

Кому подойдет этот курс
1) Новичкам
Вы получите полное представление о том, как работать со слоено-дрожжевым тестом, перестанете бояться дрожжей и забудете все «мифы» связанные с ними. Вы точно удивите близких, а может быть даже откроете в себе новый талант!

2) Любителям
Вы получите навык работы со слоено-дрожжевым тестом и приготовите самое трендовое изделие.
Лайфхаки и приемы, которые вы почерпнете в этом курсе, позволят получать стабильно хороший результат и оптимизировать работу, расширяя возможности для вашего развития и заработка.

3) Продвинутым
Вы сможете пополнить свой ассортимент новой трендовой выпечкой или даже запустить отдельную линейку нью-йоркских роллов. С нами вы точно будете востребованными и удивите своих клиентов.

В курсе

• Максимально подробные уроки
  Мы снимаем курс так, чтобы вы не упустили ни одной детали. Всё максимально детализировано: важные процессы сняты крупным планом, а Шеф акцентирует внимание на моментах, требующих особой точности в исполнении.
• Разнообразие вкусов
  Программа курса включает 6 разных начинок для роллов. Каждый найдет свой фаворит – и любители шоколада, и любители ягод, и орехов. Вы откроете для себя новые сочетания и удивите близких и клиентов.
• Трендовые изделия
  Нью-йоркские роллы — это яркое изделие, которое сразу привлекает свое внимание на витрине и уж точно удивит тех, кто не знаком со слоено-дрожжевой выпечкой. Яркие, необычные по своей форме-эти изделия часто становятся визитной карточкой или флагманским продуктом.
• Адаптация технологии и рецептов для дома
  Все рецепты курса рассчитаны и на приготовление в домашних условиях, но с тем же успехом изделия можно готовить в пекарне. В уроках демонстрируется ручная раскатка теста, замес в бытовом планетарном миксере и выпечка в домашней электрической духовке.
• Тонкости работы со слоено-дрожжевым тестом
  Слоено-дрожжевое тесто таит в себе много секретов. Опытный преподаватель поделится хитростями, которых не встретишь рецепте на YouTube. Вам остается только четко следовать рекомендациям и успех не заставит себя ждать.
• Удобство и оптимизация работы
  В рамках курса Шеф поделиться способом, как построить свою работу так, чтобы работа с тестом легко вписывалась в вашу насыщенную жизнь и не пришлось жертвовать сном.
• Зависимость от свежей домашней выпечки
  Гарантируем, что после курса вы уже не захотите покупать выпечку в магазине, потому что поймете: вы можете лучше. А ваши родные и друзья будут особенно рады вашему новому увлечению, ведь нет ничего вкуснее свежей домашней выпечки.

Спойлер: Программа курса:

Программа курса

Урок 1. Ингредиенты.
Урок посвящен обзору ингредиентов, которые необходимы для работы со слоено-дрожжевым тестом

Урок 2
Инвентарь

Урок 3
Слоено-дрожжевое тесто для роллов New York

Урок 4
Начинка «Нутелла»

Урок 5
Начинка «Карамельный пряник»

Урок 6
Начинка «Мак-вишня»

Тариф "Самостоятельный"