Закрыто Макоронс и Мармелад (Нина Тарасова)

​

• Самый полный вебинар по macarons! Полнее и подробнее, просто не бывает.

Мы приготовим с вами:

1. Классические macarons на французской меренге;
2. Классические macarons на итальянской меренге;
3. Macarons, где в состав macaronade (теста) идет шоколад;
4. Веганские macarons на французской меренге;
5. Веганские макарон на итальянской меренге.

Столько теории, сколько вам будет дано на этом курсе, вы больше нигде не найдете, поверьте мне. И да, это будет больше 7 часов. Готовьтесь.

Курс включает:

• Разобрана теория по данному десерту
• Рецепты
• Подробный видео-урок с Ниной Тарасовой

Длительность вебинара около 7-8 часа.

• Самый полный, на наш взгляд, вебинар по мармеладу.

Будет разобран (со схемами температур и разницей пропорций ингредиентов) классический медод мармелада (схемы на 30 вкусов). Так же будет подробно разобрана моя авторская техника варки мармелада, где максимальная температура 85С с сохранением всех витаминов, ярчайших настоящих вкусов и цвета. Бонусом - мы приготовим и разберем алкогольные виды мармелады (на примере кампари и лимончелло) и оливковый. Будет максимально разобрана теория пектинов и стабилизации. Никакого желатина или агара для мармелада!
Курс включает:

• Разобрана теория по данному десерту
• Рецепты
• Подробный видео-урок с Ниной Тарасовой
• Длительность вебинара около 6 часа.