Предлагаемые блюда приготовлены из доступных продуктов и отвечают принципам здорового питания; в их основе средиземноморская и новая скандинавская кухни. Это то, что каждый день готовлю я сама. На основе базовых рецептов я даю варианты замены ингредиентов и знакомлю с соусами и специями. К большинству рецептов добавлены комментарии о выборе продуктов, технологиях приготовления и других кулинарных лайфхаках, которые экономят время. Автор: Елена Мотова, врач-диетолог Содержание сборника: Салат с мускатной тыквой, брокколи и пряной заправкой Теплый салат с утиной грудкой, фенхелем и апельсинами Салат со свеклой и бурратой на ужин Теплый салат из баклажанов и маринованного сладкого перца Весенний картофельный салат с редисом и зеленью Освежающий салат с сельдереем и грушей Вареники из заварного теста с творогом и шпинатом Дамплинги с традиционной начинкой и острым соусом Базовый овощной бульон Быстрый минестроне с фасолью Цыпленок-корнишон, фаршированный ароматным булгуром Тушеный кролик по-охотничьи Наполовину овощные фрикадельки в духовке Карри с индейкой и цветной капустой Запеканка с тремя видами сыра и пореем Цельная овсянка с карамелизированными яблоками Галета из цельнозерновой муки с овощами Яблочный пирог с брусникой Шоколадные маффины с цуккини Хрустящее овсяное печенье Сборник кулинарных рецептов в формате pdf.
