Закрыто [KICA] Торты и пирожные (Christophe Renou)

​

Если вы жаждите ощутить счастье и радость от пылающего цвета глазури, бархатные оттенки велюров, пышные и пестрые декоры, идеальные цветные разрезы, регистрируйтесь на участие в трехдневном мастер-классе c Christophe Renou уже сегодня.

Программа:

• Баба Экзотическая : тесто для бабы, сироп для пропитки, мармелад ананас ром ваниль, взбитый ганаш ваниль ром, наппаж, треугольник OPALYS 33% ваниль.
• Торт фундучный Dulcey : песочное фундучное тесто, бисквит моэлё фундук, кремё Dulcey, крем англез, мусс café light Dulcey, нежная глазурь Dulcey
• Finger по-льежски : бисквит кофе, ганаш Jivara Café, кофейный гель, миндальное песочное тесто
• Тарт Флан Лаунж : заварное тесто, заварной крем, ганаш Opalys 33% ваниль, компоте ревень, конфи клубничное
• Торт Fraisier : песочное тесто ваниль, хрустящий слой, венский бисквит, клубничный сироп, конфитюр малина-клубника, ганаш миндаль – флёрдоранж
• Кекс Лимон Пралине : лимонное тесто, пралине фундук миндаль, карамелизированый фундук
• Андалу : песочное ванильное тесто, компоте малина красный перец, мусс фундучная джандуйя
• Восхитительный Ананас : меренга, мармелад ананас лайм, ганаш ром ваниль
• Тарт Granny Cassis : песочное ванильное тесто, крем миндаль ваниль, компоте яблуко касис, ганаш яблочный
• Восхитительные Шоколад–Малина : меренга, кули малиновое, ганаш GUANAJA 70%
• Восхитительная маракуйя : меренга, компоте манго-маракуйя, ганаш кокосовое молоко
• Тарт Баба Бул шоколад : бисквит моэлё миндаль Coeur de Guanaja, шоколадное тесто, сироп шоколадный ликер, ганаш ILLANKA 63%, компоте банан маракуйя
• Тарт Баба Бул Вишня : сироп вишня вербена, вишневое конфи, ганаш Tainori
• Тарт Bahia : песочное фундучное тесто, фундучный крем, креме пралине фундучное 55%, ганаш кофе Tropilia 26%

МК переведен на русский язык.