Доступно Кетодиета. Как жить долго и думать быстро (Олена Исламкина)

​

Привет, меня зовут Олена, я научная журналистка и сертифицированная специалистка по кетодиете, низкоуглеводному высокожировому питанию. И я приглашаю вас в мир, где на диете досыта едят сливочное масло и яйца, не взвешивают еду и не считают калории.

Все мы знаем: мозгу нужен сахар, от жира страдают печень и сердце, не стоит есть больше пары яиц в день. В первой части книги я веду расследование и объясняю, почему эти “прописные истины” – ложь и кто заставил нас поверить, что здоровые и натуральные продукты – наши враги. Как войны, революции и даже советская идеология сформировали современные представления о “правильном питании” и почему они идут вразрез с человеческой физиологией и принципами кеторациона.

Во второй части я объясняю, как работает кетодиета, и даю конкретные инструкции по переходу: какие анализы сдать, что исключить из рациона, а что обязательно оставить, как справляться со срывами и кетогриппом. Даю примеры меню на каждый день и общие рекомендации по питанию – из реалий нашей жизни.
Даже если вы не планируете переход на кетодиету, эта книга станет вашим проводником в столь сложном и неоднозначном явлении, которое принято называть “здоровым питанием”.