Модуль 1. Поговорим о целях и мечтах. Заряд мотивации на курс Модуль 2. Минимальный набор инструментов, материалов и продуктов. Модуль 3. Кондитерская теория Модуль 4. Теория мастичного декора Модуль 5. Классический минимум рецептов начинающего кондитера • 5.1 Рецепты коржей. Основа тортов • 5.2 Рецепты кремов. Начинка • 5.3 Рецепты сахарной пасты (мастики) Модуль 6. Рецепты тортов 6.1 Торт "Медовик" 6.2 Торт "Муссовая шарлотка" 6.3 Бисквитный торт "Популярный" Модуль 7. Технологии сборки и подготовки тортов классических и 3D форм Модуль 8. Горизонтальные 3D торты • 8.1 Декор торта "Рюкзак": • 8.2 Декор торта "Пижамка" • 8.3 Декор торта "Платье" • 8.4 Декор торта "Машинка": • 8.5 Декор торта "Пакет Виктория Сикрет" • 8.6 Декор торта "Осётр" • 8.7 Декор торта "Букет роза" + Декор торта "Сумочка" + Декор торта "Рубашка" + Декор торта "Розовый рюкзак"
