Закрыто [Где торт?] Идеальное безе на швейцарской меренге дома (Ольга Вакуленко)

​

Лёгкость, нежность и утончённость – первые ассоциации, которые вызывают удивительные безешки, напоминающие небольшие облачка.
Благодаря своей текстуре, безе могут стать не только самостоятельным десертом, но и дополнить множество кондитерских изделий, придавая им аппетитную хрустинку и изящный вид.

Если вы, вдохновившись множеством рецептов, пробовали приготовить безе, но вместо тех самых облачков получили липкую, растекающуюся массу, то не нужно переживать!
Ольга подготовила для вас подробнейший мастер-класс, который решит всё ваши проблемы с непослушной меренгой, и поможет создать идеальные безе. Вы узнаете:

• особенности вкуса и формы безе в зависимости от вида меренги;
• основы взбивания массы ручным миксером;
• пропорции идеальной швейцарской меренги;
• нюансы отсадки меренги для декора.