Доступно Еда живая и мертвая. Рецепты для здоровья и красоты (Сергей Малозёмов)

​

Описание книги
В своей новой книге журналист с медицинским образованием, автор и ведущий программы «Еда живая и мертвая» на телеканале НТВ Сергей Малозёмов не только рассказывает, как жить по всем правилам здорового питания и не отказывать себе во вкусной пище, но и показывает, как это делать на практике. Больше сотни рецептов блюд – от самых простых до ресторанных – с нескучными объяснениями, что каждое из них несет организму. Как сделать здоровую еду вкусной и красивой, чем стоит позавтракать, а что не стоит есть.
Содержание:

Спойлер

ЧАСТЬ 1
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ
РЕЦЕПТЫ СРЕДНЕЙ СЛОЖНОСТИ
РЕСТОРАННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Овсянка с тунцом
Ленивая овсянка
Перепелиные яйца в авокадо
Шакшука
Сырные вафли с творожным кремом и рыбой
Гречневая каша с ягодами
Банановые блинчики
Льняная каша с ягодами
Сыроедческие «сырники»
Варёные сырники
«Каша чемпионов» из зелёной гречки
Яйца кокот со шпинатом и вялеными помидорами
Оладьи из морковной ботвы
Гороховая запеканка
Гранола с арбузными семечками
Каша из булгура в тыкве
Яйца Орсини
Омлет матушки Пуляр
Несладкое пирожное с лососем и яйцом пашот
Яйца пашот с молодой спаржей и рыбой
Рисовые оладьи с дайконом
Амарантовая каша
--------
ЧАСТЬ 2
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ
РЕЦЕПТЫ СРЕДНЕЙ СЛОЖНОСТИ
РЕСТОРАННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Чипсы из кейла
Овощные чипсы
Домашний попкорн
Закуска с соевым сыром тофу
Маринованные с мёдом кабачки
Гуакамоле
Салат из авокадо с клубникой
Салат с креветками и перепелиными яйцами
Овощной салат с орехами и проростками пшеницы
Морковно-апельсиновый салат с мятой
Рулеты из индейки со шпинатом
Салат с киноа и авокадо
Салат с креветками и киноа
Оливье с кальмаром и соусом из белой фасоли
Салат с морепродуктами и хрустящей брокколи
Салат из запечённой свёклы, имбиря и сельдерея
Овощной салат с полбой
Салат с индейкой и грейпфрутом
Тёплый салат с жареным сыром
Салат с киноа и голубикой в банке
Роллы из шпината с козьим сыром и фундуком
Паштет из печени с клюквенным мармеладом
Салат с утиной грудкой, шпинатом и клубникой
Салат из глазированной хурмы с запечёнными овощами
Салат с грушей, клубникой и сыром
Салат с баклажановой пастой и чёрным чесноком
Дыня с огурцами и сливочным сыром
-----------
ЧАСТЬ 3
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ
РЕЦЕПТЫ СРЕДНЕЙ СЛОЖНОСТИ
РЕСТОРАННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Рататуй
Спагетти из кабачков с соусом песто
Зелёная гречка с вешенками в сливочном соусе
Котлеты из топинамбура с гарниром из корня сельдерея
Печень в вишнёвом соусе
Котлеты из говяжьей печени с отрубями
Курица с травами и специями
Запечённая сельдь с гарниром из картофеля
Треска в специях
Фаршированный овощами кальмар
Котлеты из булгура
Фалафель
Гречотто
Феттучини с грецкими орехами
Баранья лопатка, запечённая с овощами
Утка с апельсиновым соусом и гарниром из кускуса
Котлеты из кролика с гороховым пюре
Гороховый кисель
Капкейки из индейки с яблочно-морковным салатом
Гусь, фаршированный полбой и белыми грибами
Тайский суп «том кха»
Рисовая лапша «пад тай» с яйцом и креветками
Томлёная нерка с чипсами из шпината
Барабулька в фундучной панировке с овощами
Паэлья с бурым рисом
Стейк из телятины со шпинатом, мушмулой и яблоком
Запечённая индейка с клюквенно-имбирным чатни
Морской окунь с томлёными томатами и овощным гарниром
Филе фазана в смородиновом маринаде
---------------------
ЧАСТЬ 4
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ
РЕЦЕПТЫ СРЕДНЕЙ СЛОЖНОСТИ
РЕСТОРАННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Домашнее мороженое
Облепиховое желе
Конфеты из льна
Кунжутная халва
Банановые капкейки
Запечённое в микроволновке яблоко
Миндальное печенье с шоколадом
Творожные вафли с ягодами
Смузи из репы
Смузи с киви и шпинатом
Трёхслойное смузи
Овощной фреш из тыквы и моркови
Гречневые блины
Панна-котта с гречневым попкорном
Грильяж из зелёной гречки
Медовый цимес
Хурма с мятным песто
Овсяное печенье по-домашнему
Пирог из авокадо
Свекольные цукаты
Черёмуховый пирог
Чизкейк «Экзотик»
Гурьевская каша
Десерт из чёрной редьки
Айвово-тыквенное суфле со сливочным соусом
Дыня в мятном соусе
Домашний зефир
Мексиканская рисовая орчата

[/SIZE]