Доступно [dom_ulitki] Зельеварение. «Сыр и джем». Зима (Ирина Таро)

​

Вы получите: материалы нового курса зельеварения.
Этот курс будет состоять из 2 частей:
Зима и Лето.

Что будет:

• Сырная тарелка - основные правила и идеи подачи
• Какие сыры с какими джемами-конфитюрами сочетаются
• Как провести вечеринку-дегустацию: "Сыр и Джем"
• Идеи рецептов в которых можно сочетать сыр и джем

Рецепты. В зимнюю часть войдет 15 рецептов, 12 из них автор нигде не публиковала, все они из моего ассортимента.

1. Грушевый конфитюр с фундуком и бурбонским перцем
2. Грушевый джем с инжиром и горчицей
3. Грушево-имбирное чатни* / из курса Осенний сад/
4. Яблочный сыр с черным перцем* /из курса Осенний сад/
5. Яблочный конфитюр с можжевельником и пряными травами
6. Бруснично-яблочный конфитюр с хреном
7. Луковый конфитюр с медом, тимьяном и фенхелем
8. Айвовое желе с сычуаньским перцем
9. Айвовое конфи с грецким орехом
10. Темный апельсиновый мармелад с изюмом и виски
11. Апельсиново-лавандовый мармелад
12. Лимонно-кардамоновый мармелад
13. Тыквенное конфи с маком и вишней* / из курса Октябрь/
14. Винно-Эстрагоновое желе с зеленым перцем
15. Клюквенно-мятный джем с кайенским перцем

Остальные
3 рецепта взяты из разных курсов зельеварения.