Все знают, что я леплю свой декор из шоколада. Но делая этого жирафика, я придумала как лепить из бисквитной массы и ганаша. Этот метод не заменяет шоколад, но в таких декорах очень хорошая альтернатива. Конструкция, держащая торт: донышко пузика, шея - сделаны из шоколада с начинкой зефир. В покраске жирафа нет красителей. Такого чуда жирафика сможет осилить даже новичок. По такому принципу можно сделать много разных зверушек и не только. Из урока ты узнаешь: ☑ Рецепт начинки "Шварцвальдский". ☑ Как самому собрать подложку под сложный торт, чтобы торт был надежно зафиксирован и дальнейшая работа была налегке. ☑ Как сделать конструкцию под торт из шоколада. ☑ Как собрать идеальный торт - шар. ☑ Самый простой способ темперирования шоколада. ☑ Как сделать шею и голову из шоколада с начинкой зефир. ☑ Простой рецепт зефира. ☑ Рецепт бисквитной массы для формирования ножек, рожек, ушек, носика. ☑ Рецепт ганаша для лепки. ☑ Как сделать блестящими живыми глазки доступным каждому способом. ☑ Рецепт крепкого, не хрупкого велюра для покрытия жирафа. ☑ Как и чем покрасить и тонировать жирафа.
