Марафон по цветным круассанам и улитки с начинками. На закваске! Полная теория по замесу теста, подбор сырья, инвентаря, техника по ручной раскатке и многие другие тонкости и нюансы слоеного теста Обязательно наличие активной пшеничной закваски 100% гидратации Технология приготовления занимает 2 суток Мы приготовим с Вами Шоколадный цветной круассан Розовый круассан с клубникой (любая начинка Слоёные улитки с начинками
