Запись [BonBon] Корпусные шоколадные конфеты (Анастасия Плугина)

​

Забудьте про эффект глянца и хруст шоколада в корпусных конфетах без науки! Чтобы добиться превосходного результата, важно освоить технология их производства! Которая, кстати, не сложна, если следовать нашим лайфхакам производства ) Мы приготовим:

• 2 вида корпусных шоколадных конфет двумя техниками на двух разных шоколадах

Вы узнаете:

• темперирование шоколада в домашних условиях без использования каменной плиты
• работа с какао-маслом
• работа с аэрографом
• 2 готовые начинки для конфет
• особенности хранения