Доступно 2Х2 Интенсив по муссовым тортам. Тариф Новичок (Ксения Хохлова, Полина Егорова)

​

В программе курса 4 новых вкусных муссовых торта с выверенной рецептурой! 4 вида декора! Совершенно новые техники и отработка.
Максимально популярные начинки! Интересные, но в то же время понятные текстуры!

Программа курса:

1 Неделя - Торт "Лимон"
Лимонный кекс, лимонная карамель, ароматный крамбл, цитрусовое взбитое желе, мусс на меренге и англезе
Декор: формовка, велюр

2 Неделя - Торт "Фундук-шоколад"
Шоколадный бисквит, соленая карамель, фундучное кремю, шоколадный мусс
Декор: шоколадные бортики, волны из шоколада, велюр, фундучная зеркальная глазурь

3 Неделя - Торт "Фисташка-клюква"
Фисташковый кекс, фисташковая карамель, клюквенное кремю, фисташковый мусс
Декор: песочное сабле, зеркальная глазурь

4 Неделя - Торт "Малиновый йогурт"
Дакуаз, ванильная намелака, хрустящий слой, малиновое конфи, йогуртовый мусс
Декор: шоколадные цветы, шоколадные бортики, двухцветная зеркальная глазурь